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ब्रेड रोल रेसिपी (Bread Roll Recipe in Hindi): ब्रेड रोल एक ऐसी फू़ड रेसिपी है जिसे दिन के वक्त कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. ये स्वाद में लाजवाब होती है और इसे बनाना भी आसान होता है. कई फ्राइड फूड रेसिपीज में ब्रेड के चूरे का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा ब्रेड से ही कई तरह के स्वादिष्ट फूड आइटम बनाए जाते हैं. इनमें से एक स्वादिष्ट फूड आइटम है ब्रेड रोल. इस रेसिपी का स्वाद काफी जानदार होता है और बच्चों के बीच ये रेसिपी काफी लोकप्रिय भी है. जब कभी हल्की भूख लगे तो इसे रेसिपी को स्नैक्स के तौर पर भी यूज किया जा सकता है. आप अगर इस रेसिपी को घर पर ट्राई करना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि से इसे आसानी से बना सकते हैं.
ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making bread rolls)
ब्रेड स्लाइस – 6
आलू उबले – 3
प्याज बारीक कटा – 1
स्वीट कॉर्न – 3 टेबलस्पून
मटर – 3 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1
हल्दी – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पन
अमचूर – 1/2 टी स्पून
पनीर कद्दूकस – 3 टेबलस्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
ब्रेड रोल बनाने की विधि (Bread roll recipe)
ब्रेड रोल बाने के लिए सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें. अब एक कड़ाही में 3 टी स्पून तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डालकर तलें जब तक कि उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए. इसके बाद प्याज में अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्सर करें. इसके बाद इसमें स्वीट कॉर्न और मटर डालकर फ्राई कर लें. इन्हें तक फ्राई करें जब तक कि कॉर्न और मटर नरम ना हो जाएं.
अब इस मिश्रण में उबले आलु मैश कर डाल दें. इन्हें करछी की मदद से मिला दें. इसके बाद मिश्रण में हल्दी, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले मिलाकर अच्छे से चलाते हुए पकाएं. इसके बाद इसमें कद्दूकस पनीर और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर दें. 1 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें और स्टफिंग को ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
अब ब्रेड स्लाइस को लें और उनके किनारों को काट लें. अब एक कटोरे में साफ पानी ले लें. इसके बाद ब्रेड स्लाइस को एक सेकंड के लिए उसमें डुबोएं और फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें. ऐसा सभी ब्रेड स्लाइस के साथ करें. अब ब्रेड स्लाइस पर चारों ओर बेलनाकार स्टफिंग फैला दें. इसके बाद ब्रेड को रोल कर दें. इसी तरह सारी ब्रेड के रोल तैयार कर लें.
अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें ब्रेड रोल डालकर डीप फ्राई करें. इन्हें तब तक तलना है जब तक कि इनका रंग सुनहरा ना हो जाए. इसके बाद ब्रेड रोल को एक प्लेट में अलग निकालकर रख लें. इसी तरह सारे ब्रेड रोल्स को फ्राई कर लें. आपका स्वादिष्ट ब्रेड रोल तैयार हो चुका है. इसे चटनी या टोमेटो कैचअप के साथ सर्व करें.
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